Krav-certifierad konferens

För Pulsens restaurang- och konferensverksamhet har hög kvalitet kombinerat med hållbarhet länge varit i fokus. Pulsen Konferens är Borås första KRAV-certifierade lunch- och konferensanläggning.

Idag ligger KRAV-märkningen på nivå 1, vilket innebär minst 25% KRAV-godkända råvaror för mat och dryck. Parallellt brukar man gärna även lokalproducerade råvaror, arbetar strukturerat med återvinningsfrågor och för en minskning av matsvinnet i produktion och hos kunderna.

– Genom att vara KRAV-certifierad så pushar det oss att varje dag tänka till en extra gång innan vi beställer varor. Dels gäller det kvalitet och pris, men lika viktigt är att inte köpa mer än vi behöver. Då minimeras svinnet, säger Mikael Berglund Hveem, konferens- och restaurangansvarig

SIDHUVUD:

Naturbruket i Änga levererar stora delar av sin produktion direkt till Pulsens restaurang. (Foto: Caroline Henkelius, Maränghuset)